je kategória obsahujúca rad produktov s rôznym množstvom vitamínu A. Ten patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch. Tie sú naviazané na tuk zo stravy, vďaka čomu sa potom lepšie vstrebávajú cez črevnú stenu do tela a ukladajú do zásoby. Ich nedostatok sa tak prejaví až za dlhšiu dobu.
Označenie vitamín A nesie všeobecne skupina retinoidov a karotenoidov, ktorých zdrojom sú napríklad farbivá alfa-karotén a beta-karotén. Vitamín A je taktiež dôležitý antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom a škodlivým pôsobením voľných radikálov. V strave ho prijímame prostredníctvom dvoch foriem. V živočíšnych zdrojoch je to retinol a jeho estery, v rastlinných ide o už spomínané karotenoidy vitamínu A. Rovnako tak ho môžeme prijímať aj zo suplementov, a to prostredníctvom tabliet, kapsúl, šumivých tabliet, cukríkov, kvapiek, sprejov či olejov.
Vitamín A zohráva úlohu pri špecializácii buniek a je dôležitý aj pre látkovú premenu železa. Navyše prispieva k zachovaniu zdravých slizníc, udržaniu zdravej pokožky a dobrého zraku. Je dôležitý ale aj pre imunitný systém.
Denné odporúčané dávky podľa metodík Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (ďalej len EFSA) a referenčných hodnôt Spoločnosti pre výživu nemecky hovoriacich krajín (ďalej len DACH) pre priemernú dospelú osobu.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií aj o ďalších vitamínoch, ich delení, funkciách, odporúčaných dávkach i prejavoch nedostatku a nadbytku, nemal by vám ujsť náš článok Kompletný sprievodca vitamínmi: Na čo slúžia, ako spoznať nedostatok a koľko ich prijímať.
